Par : Giovanni Da Lozzo ‘Senior Guide’ (guide principal)
Les origines de Venise remontent au VIIe siècle et depuis lors, les riches et les pauvres, les nobles ou les humbles Vénitiens sont unis par certaines fêtes qui nous rappellent que nous faisions partie d’un peuple beaucoup plus vaste et varié que le peuple actuel.
Les frontières de la République de Venise s’étendaient jusqu’à la mer d’Azov et de tous les coins de notre domaine venaient des gens qui apportaient des coutumes et des traditions qui, parfois, ont été absorbées et transformées par la culture vénitienne.
Certaines fêtes sont d’origine romaine, d’autres byzantines, d’autres encore sont issues d’événements qui ont marqué l’histoire de cette ville.
Vous trouverez ci-dessous une courte liste des fêtes les plus importantes, vues du point de vue d’un Vénitien.
1. Carnival:
C’est certainement la fête vénitienne la plus connue au monde et la moins aimée des Vénitiens.
La première célébration connue du Carnaval de Venise remonte à 1094 et sa durée et son déroulement n’ont été réglementés par le Sénat de la République de Venise qu’en 1296.
Les célébrations commençaient en octobre et se terminaient en Carême, avec une pause pour Noël. Le carnaval vénitien était donc célébré pendant près de trois mois par an.
Dans les années 1700, le carnaval de Venise est devenu célèbre dans le monde entier et déjà à l’époque, de nombreux touristes se promenaient dans la ville complètement déguisés, avec ces fameux masques vénitiens qui sont devenus le symbole du carnaval.
Avec la chute de la République en 1796, le Carnaval de Venise est tombé dans l’oubli et ce n’est que vers 1979 qu’il a été relancé et célébré par les seuls Vénitiens. À partir des années 1980, des tentatives ont été faites pour le faire revivre afin de contraster avec la basse saison touristique.
Aujourd’hui, il y a des fêtes somptueuses strictement privées et de nombreux bars poussent comme des champignons pour étancher les envies d’alcool des centaines de milliers de personnes qui encombrent les rues de la ville de Venise, tandis que les Vénitiens essaient de prendre des vacances pour éviter le Carnaval de Venise.
Malheureusement maintenant le Carnaval pour les Vénitiens est une fête pour les autres, même les pâtisseries ont souvent des problèmes car il y a maintenant des stands sur la Piazza San Marco qui vendent des crêpes de qualité douteuse et donc les touristes ne sont même pas tentés de goûter les délices traditionnels du Carnaval comme les « frittelle « et les « galani « au détriment des excellentes pâtisseries locales.
De plus en plus souvent, ceux qui manquent vraiment au Carnaval de Venise, célèbre pour ses masques, ce sont les masques. Pour ceux qui, comme nous, aiment cette ville, il est triste de le dire, mais il est surtout triste pour nous de voir comment la ville est réduite pendant les réjouissances avec une ville entière réduite à un gigantesque piège à touristes.
Heureusement, le Carnaval de Venise moderne dure environ 5 semaines et la période de pointe est limitée à moins d’une semaine.
Visiter Venise avec nous à Venice Kayak vous permet de voir cette ville en évitant les endroits les plus fréquentés même pendant le Carnaval, en fait la plupart des gens visitent Venise en marchant dans les rues et non en pagayant sur les canaux.
2. 25 avril ou le jour du Bòcolo
Pour nous, Vénitiens, c’est le jour des amoureux. La tradition veut que l’on offre à son amour un bouton (le bòcolo pour être précis) d’une rose rouge, selon certains si l’on offre la rose mais avec une tige tordue pleine d’épines cela signifie que c’est un amour problématique alors que si la tige est droite et sans épines le couple vit un amour parfait ou traverse une bonne période.
La tradition remonte aux Croisades, lorsqu’un jeune homme devait partir au front pour que le père de la jeune fille lui accorde la main de sa fille. Avant de partir, elle lui offrit un bouton de rose blanche en signe de fidélité et d’amour, le garçon le porta près de son cœur, mais le bouton fut taché de son sang lorsqu’une flèche le transperça au pied des murs de Jérusalem.
Cette triste histoire d’amour est si profondément ressentie par les Vénitiens qu’elle a été sculptée sur le chapiteau d’une des colonnes de la loggia du palais des Doges. Et aujourd’hui encore, le 25 avril, vous pouvez voir dans de nombreux champs des fleuristes de rue qui ne vendent que des boutons de rose.
Et lorsque vous voyez une personne porter fièrement une rose, ce n’est pas parce qu’elle n’a pas l’argent pour acheter un bouquet, mais parce qu’elle n’a qu’un seul amour. Si elle a deux roses ou plus, dans des paquets séparés, cela signifie qu’elle a aussi des filles.
Évidemment, il y a aussi une fête religieuse ou la fête de Saint-Marc, le saint patron de Venise, avec des messes solennelles. Mais c’est aussi l’anniversaire de la libération du fascisme nazi. Les processions religieuses se croisent avec les processions politiques et parmi ces processions, on peut voir des gens courir chez eux avec leur bòcolo !
3. La Sensa ou le mariage avec la mer
La Festa della Sensa est une ancienne cérémonie au cours de laquelle a lieu le mariage entre Venise et la mer.
Cette fête remonte à l’an 1000, ou lorsque le doge Pietro II Orseolo a sauvé la population dalmate menacée par les Slaves. À partir de ce moment, la Dalmatie fait partie des domaines vénitiens et c’est ainsi que commence l’histoire de la puissance maritime de Venise.
Lors de la cérémonie, le doge montait à bord du Bucintoro et, une fois arrivé au Lido, jetait un anneau dans la mer en disant en latin : Desponsamus te, mare nostrum, in signum ven perpetuique dominii. Ou encore : « Nous t’épousons, notre mer, en signe de domination véritable et perpétuelle ».
La fête actuelle comprend une procession maritime colorée à laquelle participent toutes les compagnies d’aviron de Venise et de la Vénétie ainsi que des particuliers, mais seulement s’ils sont à bord de bateaux à rames. À la fin de la procession, il y a une régate, la Regata della Sensa.
À Venise, un dicton est également lié à la Sensa : « S’il pleut le jour de la fête de la Sensa, il pleuvra pendant quarante jours ».
Nous offrons à nos clients la possibilité de suivre la procession à bord de nos kayaks, bien sûr accompagnés d’un de nos guides que vous pouvez réserver sur notre site.
4. Festa del Redentore ou la fête du Rédempteur
La Festa del Redentore ou la fête du Rédempteur a lieu le samedi de la semaine du troisième dimanche de juillet. Le bassin de San Marco et le canal de la Giudecca sont remplis de bateaux décorés. Il y a tellement de bateaux qu’on peut presque marcher dessus pour aller sur l’autre rive.
Les Vénitiens attendent tous avec impatience les feux ou les feux d’artifice et, en attendant, ils dressent des tables le long des berges, dînant à la lumière des bougies dans la joie la plus totale.
Mais pourquoi tout cela ? Et surtout, n’est-ce que cela ?
L’origine de cette fête remonte à 1577, c’est-à-dire à la fin de la grande pandémie/première peste noire et le Sénat de la République de Venise a décidé de la commémorer chaque troisième dimanche de juillet avec la construction d’un temple, l’église du Redentore conçue par Andrea Palladio, et d’un pont temporaire qui relie Venise à la Giudecca. Le dimanche, il y a aussi une régate très disputée, dans laquelle la compétition atteint des sommets très élevés aussi parce que c’est l’une des épreuves de la Régate historique.
Nous n’effectuons pas de visites guidées du Redentore, ni le samedi ni le dimanche, parce que beaucoup de nos guides sont en train de cuisiner, car nous ne sommes pas seulement d’excellents guides, mais aussi d’excellents cuisiniers qui préparent les plats les plus typiques de la tradition vénitienne, en premier lieu les sardines en sàor ! Si vous êtes intéressé à participer à un tel événement, visitez notre société sœur Classic Boats Venice.
Pour le festival du Redentore, ils proposent des bateaux classiques uniques. Des bateaux comme le Sweet Molly de 1938 équipé d’un moteur hybride Amperretta et le Jandona, un yacht italien unique en bois de 1968. Si vous cherchez une conduite sportive et élégante pour le festival, optez pour le Riva Super Florida ‘Chiara’ ou le Riva Rudy ‘San Mauro’. Pour plus d’informations, visitez leur site Web à l’adresse www.classicboatsvenice.com
5. Regatta Storica ou Régate historique
C’est l’événement le plus important pour les rameurs de toute la lagune qui se déroule le premier dimanche de septembre.
Le mot magnifique décrit bien le cortège de bateaux historiques qui se déroule le long du Grand Canal et qui rend idéalement hommage au retour de Caterina Cornaro reine de Chypre à Venise en 1489 après avoir abdiqué son royaume en faveur de la République de Venise.
Une foule nombreuse se tient le long des rives du Grand Canal, touristes et Vénitiens se bousculent pour pouvoir voir de plus près. Les touristes le font pour voir la procession historique, les Vénitiens pour assister à la régate qui suit la procession.
Du point de vue d’un Vénitien né et élevé sur un bateau, je dois admettre que pour moi la partie la plus importante de toute la journée est la régate des bateaux vénitiens, 9 équipages concourent dans chaque catégorie :
– « le maciarele », les jeunes jusqu’à 14 ans sur un bateau à rames traditionnel vénitien appelé « mascarete ».
– le schie », les jeunes jusqu’à 10 ans, sur un bateau à rames traditionnel vénitien appelé « mascarete ».
– les très jeunes sur un bateau à rames appelé « puparini ».
– Les hommes sur un bateau à rames traditionnel vénitien à six rames appelé « caorline ».
– Les femmes sur un « mascarete » à deux rames.
– Les champions sur un « gondolino » de course à deux rames ou une gondole de course.
Il y a aussi d’autres régates annexes comme des challenges entre universités et autres, mais ce qui remplit mon cœur de joie, c’est le fait que pendant des jours on parle de l’aviron vénitien tel qu’il était autrefois, quand tout le monde ramait et respectait cet art de l’aviron traditionnellement né de la lagune de Venise.
6. San Martino
C’est peut-être l’une des fêtes les plus sincères, surtout pour les petits Vénitiens. À l’occasion de l’anniversaire du saint, le 11 novembre, les enfants déambulent dans les magasins de la ville en « battant » ou en jouant d’instruments improvisés (vieux pots, boîtes en fer blanc) attachés autour du cou, ou non, en chantant la chanson de San Martino.
Les commerçants et les passants attendent que les enfants aient terminé la chanson de San Martino et leur donnent de l’argent ou des bonbons.
Dans les pâtisseries ou dans les maisons, on trouve alors le bonbon de San Martino, qui peut être un coing ou une pâtisserie et être décoré de différentes façons. Il s’agit d’une fête intime, presque familière, qui est célébrée principalement dans le quartier où vous habitez.
Malheureusement, ce type de fête est en train de disparaître et c’est pourquoi je veux laisser les paroles de la « chanson de la Saint Martin » écrites pour vous tous avant qu’elle ne se fane comme la rosée aux premières lueurs du jour :
En Vénitien :
San Martin xè andà in sofita
par trovar la so noviza
so noviza no ghe giera
San Martin xè andà par tera
rit. : e col nostro sachetin cari siori xe San Martin
Su ‘sta casa ghe xè do putele
tute risse e tute bele
col viseto delicato so papà ghe lo gà stampato.
E col nostro sachetin, ve cantemo el San Martin.
Siora Cate xè tanto bela
in mezo al peto la gà ‘na stela,
se no la gavesse maritada
si papà no ghe l’avaria dada.
rit. : e col nostro sachetin cari siori xe San Martin
Siora Lussia la fassa presto
ch’el caigo ne vien adosso,
el ne vien adosso sul scarselin,
siora Lussia xè San Martin.
Bien sûr, en cette période de réclusion tout est différent et il n’y a pas d’enfants qui se promènent dans les rues et les cours en chantant à tue-tête, mais dans les familles on fait des gâteaux sablés en forme de Saint Martin, on les décore ensemble en chantant le chant de Saint Martin. Tout est tamisé, mais pas la joie de donner un bonbon ou un penny à un enfant, ni même l’esprit de cette fête spéciale et familière.
7. La Salutation
Selon toute vraisemblance, c’est la fête la plus ressentie par tous les Vénitiens.
Elle est célébrée le 21 novembre et depuis les jours précédents commence une interminable procession de milliers de personnes, tour à tour toutes les paroisses du diocèse de Venise récitent la messe et il y en a tellement que souvent plusieurs messes sont célébrées en même temps du divers autels, au milieu aux fidèles qui écoutent les masses une multitude de personnes offrent une bougie à la Vierge Noire della Salute pour demander la guérison ou la grâce.
Cette fête est célébrée à partir de 1630, soit la fin d’une terrible peste. Elle est encore célébrée aujourd’hui dans presque tout ce qui était autrefois le territoire de la République de Venise et dans les maisons on prépare un plat spécial dont la préparation commence un mois plus tôt : la Castradina.
C’est une soupe de chou et de viande de cuisse de mouton, la viande est épicée, fumée puis assaisonnée pour être consommée après cuisson pendant au moins deux jours.
La commande de viande doit avoir lieu au moins 3 semaines à l’avance car la viande arrive toujours d’Albanie et la quantité exacte doit être commandée à temps car elle est préparée et consommée exclusivement le jour de Notre-Dame de la Santé.
La tradition et l’histoire racontent que pendant cette terrible peste, la viande de la castradina était la seule qui pouvait être consommée car elle subissait un tel traitement et un tel assaisonnement qu’elle pouvait passer la période de quarantaine sans problème.
Ce jour-là, nous tous de Venice Kayak et Classic Boats Venice sera fermé et nous célébrerons ensemble en famille, une grande famille qui aime la mer, les bateaux et Venise. Une famille ouverte qui accueille et ne repousse pas, pour qui les différences sont un motif d’union bien consciente qu’elles apportent des éléments de nouveauté. Peut-être qu’un jour, vous aussi, vous serez assis avec nous à une grande table avec une assiette dont l’histoire remonte à près de 400 ans.
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Crédit d’image: 4Giul, MontagnadiViaggi, PlumplumCreations, VeneziaUnica, MangiareBeneVenezia, VeniceCafe, CorrieredelVeneto, Metropolitano.
